处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。它是农历二十四节气中的第十四个节气，在北方地区，意味着炎热的夏季已经结束，凉爽的秋季正式开始。但是在南方地区，“秋老虎”正盛。我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

文章来源：CCTV央视看点