为增强食堂食品卫生安全管理，3月23日下午，饮食科邀请校医院医生韦雪军在花江校区怡园餐厅为食堂员工开展了“肠道传染病防治知识”培训。饮食科管理人员、食堂主任及合作经营餐厅相关负责人50余人参加培训。

培训会上，韦雪军系统讲解了肠道疾病、诺如病毒的相关知识及防治方法。同时，她针对食堂员工如何做好健康管理及食材采购、贮存、加工、销售、留样等工作中的注意事项进行了详细介绍，叮嘱食堂员工务必做好个人防护，落实健康检查制度，按照规范流程加工食材。

此次培训，增强了食堂员工对肠道传染病的防控意识和能力，进一步筑牢了食品卫生安全防线。

（供稿：肖振深）